Café ou thé ou chocolat chaud ou café au lait
25cl
Champignons et tomates déglacés au calvados montés à la crème et liés au beurre
Salade, patates sautées, gésiers et foie de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés
Salade patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays
Boyarde + 2 œufs au plat
Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
Salade, patates sautées, chèvre chaud, lard
Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard
Veau haché, poivrons rouges et verts, oignons
Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis
Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinée au cantal
Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinée au cantal
Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon cru de pays, œuf poché, piment d'Espelette
Pain toasté, achua, gratiné au cantal
Pain toasté, piperade, gratiné au cantal
Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au cantal
Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal
Pain toasté, achua, piperade, gratiné au cantal
Avec 2 œufs sur le plat par dessus, encore meilleur
Supplément de 3.00€
Au pain d'épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
Foie gras de canard entier façon "papa", gésiers de volaille, manchon de canard
Rillons de canard, cantal, jambon cru de pays
Foie gras de canard entier façon "papa" et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlées
A la confiture de cerises noires goûters basques
Sauce et garniture au choix
Viande de canard hachée, poivrons, oignons, relevée au piment d'Espelette "servie avec des patates"
Délicieuse cote de boeuf de 400g environ servi avec un os a moelle et des toast
un rognon de veau entier cuisiné avec de la crème fraiche de la moutarde a l'ancienne et des champignons frais
un délicieux pavé couper dans le coeur de rumsteck d'environ 300G
un pavé de saumon grillé servi avec sa julienne de légumes maison
Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix
Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua
Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix
Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua
Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix
Pitchou pain au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l'achua
Huile d'olive, oignon rouge, persil, citron et poudre de piment d'Espelette
Huile d'olive, citron, persil, oignon rouge
A la confiture de piment d'Espelette
A la confiture de piment d'Espelette "Atelier du piment"
Saucisse de Toulouse grillée, fondue d'oignons, gratiné au Cantal et sauce secrète maison
Accompagné de salade verte et tomates
Steak haché de boeuf charolais, salade, tranche de lard ou de jambon de pays cru, cantal fondu, tomate, oignons rouges et sauce maison "secrete"
Escalope de Dinde à la confiture de piment d'Espelette " Atelier du Piment, salade, émincé de poivrons rouges et verts, cantal fondu et notre sauce "secrete" Oui! Secrete!
Steak charolais, foie gras papa, cantal fondu, salade, tomate et oignons rouges
Cantal ou Bleu
Et son escalope de foie gras chaud
Charcuterie et fromage
Patates, épaule de porc, sauce champignons, gratinée au cantal
Pommes de terre, piperade, haricots verts
Flambée au Bas Armagnac
Gouters basques
Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, chocolat-piment d'Espelette, Pruneau - Armagnac
Citron, Fraise, cassis noir
Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly
Café, caramel, expresso, meringue
Glace ou sorbet
Sorbet citron, 2cl de vodka
Crème fraîche, sauce chocolat, chantilly